Passion Fruit, Milk Chocolate, Smooth
コスタリカのセントラルバリーより、ブルマス・マイクロミル(生産処理場)をご紹介いたします。オーナーのファン・ラモンさんは農学博士でもあり、コスタリカで大変ポピュラーな生産処理方法である、※「ハニープロセス」を確立し、普及させた方でもあります。

ファン・ラモンさんはコーヒー生産の技術やノウハウを近隣の農園と共有し、コスタリカコーヒー全体の品質の底上げに大きく貢献し続ける方でもあります。

このロットは中煎りからやや焙煎を進めたことで、優しいミルクチョコレートのフレーバーが心地よく、パッションフルーツの酸質とのバランスが素晴らしい出来です。また、香ばしいキャラメルの甘さが終始持続します。シチュエーションを問わず合わせやすいコーヒーです。

※「ハニープロセス」コーヒーチェリーの粘液質をつけたまま乾燥させる生産処理方法。この処理により、より甘みと質感を増したコーヒーになります。