Milk Chocolate, Red Cherry, Smooth
コスタリカのセントラルバリーより、ブルマス・マイクロミル(生産処理場)をご紹介いたします。オーナーのファン・ラモンさんは農学博士でもあり、コスタリカで大変ポピュラーな生産処理方法である「ハニープロセス」を確立し、普及させた方でもあります。ファン・ラモンさんはコーヒー生産の技術やノウハウを近隣の農園と共有し、コスタリカコーヒー全体の品質の底上げに大きく貢献し続ける方でもあります。

今年のロットは伝統的なウォッシュトで精製されたヴィジャサルチ種です。バランスの良い中煎りでの仕上げですが、厚みのある甘さと奥行き感をお楽しみいただけます。

ミルクチョコレートを想わせるフレーバーと赤いチェリーを想わせる甘さとフルーツ感、スムースで柔らかな口当たりが特徴です。冷めるとベリー系のフルーツ感と透明感、甘さの輪郭を増す仕上がりです。