Dark Chocolate, Honey, Creamy
ラ・パルマ農園 は約60年前 にフェリックス・イダルゴ氏 によって設立されました。2008 年より、孫のリザンドロ・イダルゴ氏が引き継ぎ、栽培を続けています。

本農園は、ウエウエテナンゴ地区の小規模生産者たちが協力し、各地域の近隣で小さなコミュニティを作り、共に品質改善・向上に取り組むというものです。このプロジェクトを指揮を執るのは、ラ・ロスマ農園の農園主であるフレディ・モラレス氏を中心としたモラレスファミリー。ウエウエテナンゴ地区として、世界中への高品質なコーヒーを広めることをゴールとしています。

このロットはやや深煎りで仕上げ、上質なカカオのダークチョコレートのフレーバーを引き出しました。ギュッと凝縮したようなカカオの香りが持続し、アフターテイストには蜂蜜を想わせる甘さとスイートスパイスの香りもあり、冷めるにつれて複雑なフレーバーとなります。また、クリーミーな質感が満足度を高めます。