Prune, Lavender, Smooth
コスタリカの首都サンホセから、ニカラグア国境に向けて約30km北西に進んだウエストバリー地区ナランホという町にエルサル・デ・サルセロ・マイクロミルは位置しています。

標高1700〜1800mに農園があり、およそ62の生産者がこのマイクロミルに豆を持ち込んでいます。太平洋側から吹く風と大西洋側から吹く風が、ウエストバリーの高地の複雑な地形に舞い降り、エルサル・デ・サルセロがある農地に降雨量と湿度がもたらす、偏西風の影響を受けやすい地形です。しかし、オーナーのリカルドさんを中心に、毎年変化する気候にかかわらず、品質の高いコーヒーが安定して生産できるよう、栽培から生産処理のひとつひとつの行程まで熱心に取り組んでいます。

このロットは重厚なプルーンのようなフルーツ感と上品なラベンダーを想わせるお花の香りが素晴らしく、甘さも終始持続します。スイーツにもよく合いますが、時間帯・シチュエーション問わず一日中楽しめる、そんなコーヒーです。